Domani è il Carbonara Day, un giorno per festeggiare uno dei piatti italiani più amati al mondo.
Anche noi di Casa Germinal Bio non potevamo mancare all'appuntamento e condividere la nostra rivisitazione light della carbonara e i nostri ingredienti segreti ;)
Ecco qui la ricetta completa!
Ingredienti per 2 persone
Procedimento
Taglia a rondelle il porro e mettilo a rosolare in una padella con un filo d’olio, aggiungi i piselli e prosegui la cottura con un pizzico di sale e due dita di acqua per circa 10 minuti.
A parte mescola l’uovo sbattuto con il parmigiano, sale e pepe. Fai bollire una pentola d’acqua leggermente salata e cuoci la pasta per 4 minuti.
Salta in padella per 1 minuto, aggiungi un mestolino di acqua di cottura se vedi che la pasta si asciuga troppo. Spegni il fuoco e versa la salsa all’uovo, mescola vigorosamente finchè non si crea una crema.
Per finire metti in padella i piselli e servi con una macinata di pepe fresco.
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