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Pronti a vedere insieme come preparare una torta salata farcita, soffice e gustosa? La torta rustichella è una delizia ed è super versatile. Con un solo impasto, pronto in meno di 5 minuti, possiamo creare tantissime rustichelle diverse, variando sia il ripieno che la decorazione. Insomma, una ricetta passepartout per tante occasioni.

Rustichella: come preparare un solo impasto per mille farciture

L’impasto base è ricco e saporito, ma soprattutto facile e veloce da preparare. Basta mescolare tutti gli ingredienti una ciotola con le fruste elettriche, ricordando di mettere la farina un po’ alla volta. Dobbiamo ottenere un impasto abbastanza consistente e non troppo liquido.

Usiamo il lievito istantaneo per torte salate, quindi non ci sono tempi di lievitazione. Una volta pronto, possiamo sbizzarrirci con le farciture!

Io ho preparato 5 versioni della torta rustichella: con salame e provola (la mia preferita!), mortadella e scamorza, prosciutto cotto e formaggio, tonno e sottaceti e infine una rustichella vegetariana con zucchine e formaggio. Difficile decidere quale sia la più sfiziosa, no? Ma le alternative sono davvero infinite e dipendono solo dai nostri gusti.

Questa squisita torta salata possiamo anche farla rettangolare anziché rotonda. Al posto di una teglia da 28 cm di diametro, usiamo uno stampo rettangolare da 6-8 porzioni. Così potremo facilmente tagliarla a quadrotti e servirla per un aperitivo tra amici o un buffet salato, con sopra il classico stecchino con bandierina… andrà a ruba!

Sapete che la torta rustichella il giorno dopo è ancora più buona? Possiamo gustarla a temperatura ambiente o scaldarla appena, tornerà fragrante come appena sfornata.

Forza, vediamo insieme come preparare l’impasto base e le 5 versioni. E mi raccomando: aspetto nei commenti le vostre impressione e i vostri suggerimenti per altre farciture!

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