Stanchi della solita insalata di pomodoro o di lattuga? Sono e resteranno tra i nostri assi nella manica, però a preparare insalate sfiziose a volontà, cambiando ogni volta ingredienti, c’è più gusto, ma anche più colore e allegria! Se è vero che la voglia di insalate aumenta in primavera e in estate (perché fa più caldo, perché c’è più verdura di stagione adatta allo scopo), è anche vero che è un’ottima abitudine consumarle tutto l’anno.

Quando parliamo di insalate sfiziose, dobbiamo fare alcune distinzioni. Per esempio tra insalate vegetariane e insalate di pesce, insalate con legumi e insalate con carne: in quest’ultimo caso, lo sappiamo, è il pollo a farla da padrone. Non esiste un’unica ricetta, perché abbiamo una serie di varianti fra cui scegliere: dalla celebre caesar salad all’insalata di pollo all’italiana.

Le insalate vegetariane in genere hanno il ruolo di antipasto o contorno, ma possono diventare anche un ricco piatto unico, come nel caso dell’insalata pantesca. E non trascuriamo la frutta, che è una preziosa alleata nelle insalate meno banali come quella di arance e finocchi o di radicchio e mela. Proprio vero, basta pochissimo per cambiare completamente le carte (anzi, le insalate!) in tavola.

E poi ci sono le insalate di pesce. I grandi classici come l’insalata di mare e l’insalata di polpo, certo, ma avete mai provato quelle con i gamberetti, le seppie, i calamari? Se parliamo di pesce, è doveroso anche parlare del tonno che, si sa, è tra gli ingredienti più comuni nella preparazione di insalate sfiziose.

Per fare di un’insalata un piatto unico possiamo anche usare mortadella, bresaola, patate, uova sode, mozzarella e altri tipi di formaggio. E non dimentichiamoci le insalate con legumi: tra fagioli, ceci, lenticchie e piselli possiamo davvero scatenarci. Che dite, ci prepariamo una bella insalata sfiziosa?